Si chiude con risultati tangibili e segnali incoraggianti la partecipazione di Polselli al SIGEP World 2026, svoltosi dal 16 al 20 gennaio nel Quartiere Fieristico di Rimini. Gli appuntamenti dedicati alla pizza, articolati tra tradizione napoletana e scuola romana, hanno registrato un’attenzione costante e qualificata, confermando la bontà di una proposta culturale prima ancora che commerciale.
Il pubblico di professionisti, pizzaioli e operatori del settore ha seguito con interesse le dimostrazioni e i confronti, riconoscendo nelle farine Polselli uno strumento di lavoro affidabile e identitario. La presenza di interpreti autorevoli, da Alessandro Santagà a Enrico e Carlo Alberto Lombardi, fino a Gabriele Bonci, ha rafforzato il messaggio di un’azienda che sceglie di raccontarsi attraverso mani competenti e linguaggi diversi, senza mai rinunciare al rigore tecnico.
La pizza, nelle sue molteplici declinazioni, si è così confermata terreno privilegiato di dialogo tra città, scuole e sensibilità, con Roma e Napoli unite da un filo comune fatto di storia, metodo e visione. A suggellare il bilancio positivo è la dichiarazione di Emiliano Polselli, che sintetizza il senso di questa esperienza riminese:
«Un’edizione che ci ha convinti più della precedente, per qualità e partecipazione. Abbiamo registrato un afflusso di visitatori in netto aumento, segno di una conferma concreta dei nostri prodotti e del lavoro svolto. Tra le novità presentate, il restyling della linea convenzionale per pizza, rinnovata nella grafica e nel formato, con l’introduzione della confezione da 10 chilogrammi.
Lo stesso intervento ha riguardato la linea Mix, con una nuova veste grafica ispirata al Colosseo e al Vesuvio e il nuovo formato da 10 chilogrammi. Un percorso che unisce immagine e funzionalità, pensato per rispondere con maggiore efficacia alle esigenze attuali del mercato».
Il SIGEP World 2026 si chiude così per Polselli come una tappa significativa di crescita e consolidamento: la conferma che la farina, quando nasce da una visione chiara, può ancora essere protagonista di un racconto credibile, contemporaneo e condiviso.
