mercoledì, Giugno 18, 2025

“Ogni boccone conta”: il convegno che unisce diritto, etica e sostenibilità nella lotta allo spreco alimentare

Alla Mostra d’Oltremare, un incontro tra giuristi, studiosi, chef e innovatori per cambiare il nostro rapporto con il cibo e l’ambiente

In un tempo in cui ogni gesto quotidiano pesa sul destino del pianeta, anche un semplice boccone può fare la differenza. È su questo principio, tanto semplice quanto rivoluzionario, che si fonda il convegno “Ogni boccone conta: lo spreco alimentare, profili giuridici ed etici in Italia e in Europa”, in programma domani 28 maggio, dalle ore 11:30 alle 14:30, nella Sala Procida della Mostra d’Oltremare di Napoli, nell’ambito del Green Med Expo & Symposium.

Organizzato dall’Avv. Monica Salvatore (nella foto) , Delegata del Consiglio dell’Ordine degli Avvocati di Napoli all’Agroalimentare, Sostenibilità e Tutela Ambientale, in collaborazione con la Commissione di Bioetica e Biodiritto del COA di Napoli, il convegno si propone come un laboratorio di pensiero multidisciplinare, capace di intrecciare le maglie del diritto con le esigenze della sostenibilità e i valori dell’etica contemporanea.

Non è solo un evento per addetti ai lavori, ma un’occasione di riflessione aperta alla cittadinanza, alla società civile, alle istituzioni. Perché lo spreco alimentare non è un tema marginale, ma una questione che tocca la giustizia sociale, la salute pubblica, la dignità delle persone e la tutela dell’ambiente. Un fenomeno che va analizzato non soltanto attraverso il prisma delle normative, ma anche con gli strumenti dell’etica e della responsabilità collettiva.

Con il patrocinio dell’Ordine dei Dottori Agronomi, del Consiglio dell’Ordine degli Avvocati di Napoli e dell’Associazione Legali Italiani, il convegno vedrà la partecipazione di figure di primo piano del panorama giuridico, accademico e istituzionale, tra cui il Presidente del COA Napoli Carmine Foreste, la Senatrice della Repubblica Ada Lopreiato e la Prof.ssa Clara Cicatiello, del Comitato scientifico del Green Med.

L’intervento dell’Avv. Monica Salvatore, promotrice dell’iniziativa e Presidente di A.L.I.D.A. – Associazione Legali Italiani Diritto Agroalimentare, sarà il cuore pulsante di una discussione che si snoderà tra normative italiane ed europee, profili di responsabilità civile e penale, trasparenza normativa, diritti umani e buone pratiche nella gestione delle eccedenze. Accanto a lei, si alterneranno l’Avv. Dario Genovese, l’Avv. Anna Ambrosino, l’Avv. Marco D’Amico, l’Avv. Flavio De Nicolais, l’Avv. Federica Mariottino e l’Avv. Vincenzo Emilio, per tracciare una mappa dei riferimenti giuridici che oggi regolano – o dovrebbero regolamentare – il destino del cibo che produciamo, distribuiamo e spesso, colpevolmente, gettiamo.

Innovazione e concretezza troveranno voce negli sviluppatori Matteo Morvillo e Amedeo Valestra, creatori di “Cucinalo”, un’app che punta al recupero intelligente del cibo, e nello Chef Franco Marzano, pronto a testimoniare con la propria arte culinaria come la cucina possa essere strumento di educazione e sostenibilità.

In un mondo in cui il paradosso della fame si confronta ogni giorno con montagne di cibo sprecato, Napoli si fa portavoce di un messaggio urgente e universale. Ogni boccone conta, appunto: nella giustizia, nella scienza, nella politica, ma soprattutto nella coscienza di ciascuno di noi. Un messaggio che oggi, più che mai, ha il sapore della responsabilità e l’aroma della speranza.

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