Le farine Polselli volano in Thailandia, presenti in uno scenario di un nuovo e prestigioso tour internazionale dal titolo “Italian Pizza Master Class”.

Le farine Polselli continuano a impastare il loro successo ben oltre i confini italiani, portando la cultura dell’arte bianca là dove la tradizione incontra nuovi orizzonti gastronomici. Questa volta la destinazione è la Thailandia, scenario di un nuovo e prestigioso tour internazionale dal titolo “Italian Pizza Master Class”, un percorso dedicato alla formazione professionale, all’innovazione e allo scambio di competenze che conferma come la pizza italiana rappresenti uno dei più autorevoli ambasciatori del Made in Italy nel mondo.

Tra le affascinanti atmosfere di Koh Samui, Bangkok e Phuket, il viaggio firmato Polselli (La farina italiana) si trasforma in un laboratorio itinerante nel quale farine, tecnica e cultura gastronomica dialogano con professionisti provenienti da realtà internazionali. Un’occasione preziosa per approfondire metodi di lavorazione, confrontarsi sulle nuove tendenze del settore e creare una rete di relazioni capace di alimentare nuove opportunità professionali.

A guidare questo percorso è il maestro pizzaiolo e docente della Polselli Academy, Paolo Parravano, chiamato a trasmettere esperienza, metodo e quella sensibilità artigianale che rende ogni impasto il risultato di conoscenza, rigore e passione.

La prima tappa farà scalo a Koh Samui, dove, presso l’Holiday Inn Resort Samui, prenderà vita una Masterclass dedicata al metodo biga, alla Pizza Contemporanea e alla Pinsa Romana. Un intenso programma formativo che approfondirà ogni fase della lavorazione: dalla preparazione degli impasti alla stesura, dalla gestione della cottura fino alla degustazione finale, momento indispensabile per comprendere l’equilibrio tra struttura, profumi e consistenze.

La prima giornata sarà riservata alla formazione dello staff di cucina della struttura alberghiera, mentre la seconda vedrà protagonisti pizzaioli e operatori del settore in una masterclass aperta ai professionisti interessati ad affinare competenze tecniche e visione contemporanea del mestiere.

Il viaggio proseguirà poi a Phuket, dove verrà replicato il percorso didattico con un nuovo appuntamento dedicato al metodo biga, alla Pizza Contemporanea e alla Pinsa Romana, approfondendo tecniche di lavorazione, gestione degli impasti, cottura e valutazione sensoriale del prodotto finito.

Più che un semplice tour formativo, quello promosso da Polselli rappresenta una vera missione culturale. Ogni impasto racconta una storia, ogni farina custodisce un sapere tramandato nel tempo e ogni lezione contribuisce a diffondere nel mondo la grande tradizione italiana. Un patrimonio di conoscenze che, da Arce alla Thailandia, continua a parlare il linguaggio universale della qualità, dimostrando come la pizza sia oggi molto più di un’eccellenza gastronomica: è cultura, identità e dialogo tra popoli.